鲫鱼豆腐的家常做法 红烧鲫鱼豆腐的家常做法

大家好，鲫鱼家常今天来为大家分享鲫鱼豆腐的豆腐家常做法的一些知识点，和红烧鲫鱼豆腐的法红腐家常做法的问题解析 ，大家要是烧鲫都明白，那么可以忽略 ，鱼豆如果不太清楚的做法话可以看看本篇文章 ，相信很大概率可以解决您的鲫鱼家常问题，接下来我们就一起来看看吧！豆腐

本文目录

1. 鲫鱼煲豆腐的法红腐做法
2. 鱼汤的做法鲫鱼炖豆腐
3. 鲫鱼豆腐汤的做法

鲫鱼煲豆腐的做法

材料

鲫鱼250克，嫩豆腐200克，烧鲫葱，鱼豆姜 ，做法盐，鲫鱼家常油适量，豆腐料酒

做法

1
、法红腐先将鱼去鳞
、腮、内脏洗净 ，沥干。

2、豆腐切成1厘米厚、5厘米长、3厘米宽的块。

3 、将鱼下油锅煎至鱼皮脱水 ，收紧，放入温水煮开 
。

4、放少许料酒，改小火，放葱 、姜、盐 、料酒，煮8分钟后放入切好的豆腐块煮6分钟即可。

鱼汤的做法鲫鱼炖豆腐

用料：鲫鱼500克 ，豆腐200克 ，葱

姜 ，香菜，盐 ，鸡粉，料酒，香油，胡椒粉

做法：1.备材
：鲫鱼两～三条洗净 ，顺刀打斜刀口，豆腐切成两厘米厚的片
，葱切片 ，姜切片，香菜切段。

2.锅烧热，放入10克油，中火将两面煎香。倒入葱姜片煎香，倒入500克清水 。

3.依次加入盐  ，鸡粉
，料酒，胡椒粉，大火烧开。放入豆腐，中火盖盖炖10分钟左右
。

4.待汤浓白出锅装盘，滴上香油，撒上香菜。

鲫鱼豆腐汤的做法

【食材】

鲫鱼2条、内酯豆腐1块、小葱适量 、姜1块

盐适量 、料酒2勺
、白胡椒粉适量

【制作步骤】

1、鲫鱼去鳞、去鳃 、去肠、去肚内黑皮洗干净，沥干水。

2、豆腐洗干净切成块 。

3
 、这里介绍个煎鱼不破皮的窍门，把锅烧热，倒入少量油，转动锅，让油滑一下锅，再倒出，这个动作的目的:让锅体润滑。再加入要煎鱼的油 ，把鱼放入煎，一定要把开肚的部位朝下，这样才不会爆油
。

4、把鱼两面煎黄后，烹入料酒 ，加入姜片
，倒入凉水
，再加入豆腐 。

5、马上盖上锅盖 ，改中大火 ，开始煮鱼。（一定要中大火，如果火小了，汤则是清的  ，不白）

6、煮上15分钟 ，鱼汤就能变奶白色了，这时加盐调味，加入两根小葱去腥 。

7、最后加入葱花 ，撒上白胡椒粉，就可以了
 。

END，本文到此结束
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